Aromatyczne pulpeciki z kaszą manną w sosie koperkowym

Na 5 porcji
Pulpety:
Pół kilograma mięsa mielonego,
Jajko,
Mała cebula,
3 łyżki kaszy manny,
Po pół łyżeczki:

• soli, 
• słodkiej mielonej papryki, 
• czosnku granulowanego, 
• suszonej pietruszki

Mąka pszenna do obtoczenia

Sos: 

Litr wody,
Śrenia marchewka,

Pół jogurtu naturalnego,

Łyżka suszonego kopru,

Liść laurowy,

Dwa-trzy ziarna ziela angielskiego,

Szczypta soli

Pulpety:

Cebulę kroimy w drobną kostkę (jeżeli ktoś nie przepada za cebulą to można ją zetrzeć na tarce, nie będzie jej widać :-)) Do miski wbijamy jajko, dodajemy mięso, kaszę, zioła i przyprawy. Wyrabiamy ręcznie aż składniki się dobrze połączą. Formujemy niewielkie kulki (jeżeli zwilżymy dłonie wodą to mięso nie będzie się kleić do rąk). Obtaczamy w mące.
Sos:
Do garnka wlewamy wodę, marchewkę ścieramy na średniej tarce i wrzucmy do wody, dodajemy koper, ziele, liść i sól. Kiedy woda się zagotuje zmiejszmy ogień i wrzucamy pulpety (po jednym kładziemy na łyżce i delikatnie opuszczamy we wrzątek). Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 15 minut, co kilka minut deliktnie mieszając żeby nie przywarły do dna. Do mąki pozostałej po obtaczniu ( przynajmniej 1 lyżka stołowa, im więcej mąki tym gęściejszy sos) wlewamy jogurt i mieszamy. Jeżeli jest bardzo gęste można dolać trochę wody. Dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z pulpetów i mieszamy aż powstanie płyn bez grudek. Płyn wlewamy do pulpetów i delikatnie mieszamy. Podkręcamy ogień. Kiedy zacznie wrzeć danie jest gotowe.